As regras são: têm de ser saudáveis, sem que morramos à fome. Têm de ter produtos nutritivos, mas com sabor. Além disso, devem exigir o menor esforço possível no fogão. E, claro, ficar bonitas, servindo refeições para vários dias, que não há vagar para estar todos os dias de avental posto.
Ingredientes:3 mãos cheias de Espinafres cozidos3 ovos4 colheres de sopa de queijo ricotta baixo em gorduraUma mão cheia de cogumelosMeia cebola picadaEspeciarias (pimentão doce, pimenta preta, alho em pó e orégãos.
Modo de preparação:Pré-aquecer o forno a 200ºCJuntar todos os ingredientes e envolver bemColocar a pasta numa forma ou numa taça de vidro ou barro apropriada para ir ao forno com papel vegetalLevar 20 minutos ao forno a 180ºCDica: Podem encontrar queijo Ricotta em qualquer hiper-mercado na zona dos queijos.É uma verdadeira delicia. Uma boa alternativa para servir como entradas, para acompanhar com um hidrato de carbono numa refeição principal, ou mesmo para transportar como snack.Esta receita rende aproximadamente 6 fatias.
Ingredientes:1 cebola grande fatiada1 berinjela grande cortada em rodelas2 tomates fatiados5 dentes de alho fatiadossal e pimenta-do-reino a gostoazeite150 g de mozarela fatiada
Modo de preparação:Regue um pirex em azeite e distribua as rodelas de cebola e polvilhe com sal e pimenta. Depois, coloque uma camada de rodelas de berinjela, com mais sal e pimenta.
Volte a colocar uma camada d beringela, mas desta vez adicione uma camada de tomate e alhos fatiados.Regue mais azeite, coloque a mozarela e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante cerca de 20 minutos.
Ingredientes:2 cebolas4 dentes de alho400g de espinafres300g de cogumelos frescos6 ovosQueijo ralado q.bSal marinho q.bPimenta preta q.
b1 fio de azeite virgem extraErvas aromáticos q.b
Modo de preparação:Numa frigideira colocar 1 fio de azeite, juntamente com a cebola previamente fatiada, o louro e o alho picado. Depois de alourar, adicione os cogumelos e refogue até libertar a água e deixe cozinhar. Junte os espinafres à mistura, mexendo regularmente. Tempere com pouco sal, pimenta e ervas a gosto.
Num pirex coloque o preparado resultante. Depois de feita a cama coloque os ovos por cima e o queijo ralado. Leve ao forno a 180º previamente aquecido.
Estará pronto quando o ovo estiver com a consistência que deseja.
